22 жовтня у межах вивчення дисципліни «Організація та технологія обслуговування в закладах ресторанного господарства» студенти 3-го курсу групи ГРС-31 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» разом з викладачем Жулінською О.В. відвідали ресторан у м.Харкові «Мысли Вслух». Цей заклад ресторанного господарства об'єднує в собі європейську й авторську кухні, а бар дивує різноманітністю коктейлів.
Метою проведення навчально-ознайомлювальної екскурсії було:
- ознайомлення з комфортністю, зовнішнім і внутрішнім дизайном приміщень закладу;
- ознайомлення з видами меню, які пропонуються споживачам у закладі;
- аналіз особливостей застосування форм і методів обслуговування в закладі;
- ознайомлення з видами сервіровки столу в залежності від замовлення;
- збір інформації стосовно технологічного процесу обслуговування споживачів;
- ознайомлення зі способами подачі страв, які застосовують в закладі.
Співробітники закладу поділилися з майбутніми фахівцями професійними секретами. Студенти довідалися про тонкощі ресторанного бізнесу, мали змогу на власні очі пересвідчитися як облаштований сучасний ресторан.
Циклова комісія готельного обслуговування ЖКК ХНУМГ ім. О.М. Бекетова висловлює подяку керівництву ресторану ««Мысли Вслух» за співробітництво!
